¿Hablamos por WhatsApp?
MEAT & CO • Carnes de Autor •
Cortes Seleccionados & Maduración Propia

La Máxima Calidad en Tu Mesa

Seleccionamos piezas excepcionales de ganaderías locales comprometidas con el bienestar animal. Elaboramos cortes de autor con maduración Dry Aged de precisión para ofrecerte una experiencia gastronómica inigualable.

Ver Catálogo y Precios Reservar Chuletón Madurado
100% Bienestar Animal
45+ Días de Maduración
Km 0 Ganadería Local
Ribeye Steak premium de autor sobre tabla de madera oscura
Corte Estrella Ribeye Dry Aged Seleccionado
Maduración 45 Días
Interior de la cámara de maduración Dry Aged de MEAT & CO

"Nuestra cámara a la vista del cliente. Control constante de temperatura (1-3°C) y humedad relativa (75-80%)."

El Arte del Detalle

Nuestra Filosofía: Tradición, Respeto y Maduración

En MEAT & CO, entendemos la carnicería como un oficio artístico. No compramos carne de producción masiva; seleccionamos personalmente a nuestros ganaderos en pequeños valles del norte, donde el ganado es criado con pastos naturales y libre de estrés.

Origen & Trazabilidad Local

Conoce exactamente la procedencia, edad, alimentación y el historial de cada pieza que adquieres.

Maduración Dry Aged de Precisión

Nuestra maduración en seco concentra los azúcares naturales y ablanda las fibras, logrando matices de frutos secos y mantequilla.

Peso Justo & Precios Transparentes

Limpieza minuciosa en tabla antes de pesar. En nuestras carnes maduradas pagas el peso final limpio del corte, sin grasa excesiva innecesaria.

La Selección del Maestro Carnicero

Cortes de Autor y Especialidades

Piezas únicas cortadas artesanalmente a mano según las especificaciones del cliente. Disponibilidad limitada sujeta a rotación de maduración.

Tomahawk de buey seleccionado sobre pizarra Vacuno Dry Aged

Tomahawk de Buey Premium

Procedencia: Valles del Esla, León

Imponente chuleta con hueso largo expuesto. Madurado en seco por 45 días, textura tierna y un sabor profundo a buey tradicional.

Precio por kilo 39,50 € / kg
Presa ibérica de bellota cruda 100% Raza Ibérica

Presa Ibérica de Bellota

Procedencia: Dehesa de Extremadura

Corte jugoso y veteado de cerdo de bellota criado en libertad. Sabor delicado e infiltración de grasa insaturada de altísima calidad.

Precio por kilo 34,90 € / kg
Hamburguesas gourmet artesanales de carne madurada Elaboración Propia

Burger Pack Especial Dry Aged

Procedencia: Selección MEAT & CO

Set de 4 hamburguesas de 200g picadas artesanalmente al momento de lomo madurado. Jugosidad extrema, sin aditivos artificiales.

Precio por pack 18,00 € / pack

* Los precios indicados son aproximados y pueden variar ligeramente según la disponibilidad estacional y la maduración.

Descargar Catálogo Completo Semanal (PDF)
Contacto Directo

Pásate por Nuestra Tienda Boutique

Te atenderemos personalmente detrás del mostrador tradicional para recomendarte la mejor pieza para tu receta.

Dirección Calle del Corte Gourmet, 45, 28001 Madrid
Horario de Atención Lunes a Viernes: 09:00 - 14:00 | 17:00 - 20:30 Sábados: 09:00 - 14:30 Domingos y Festivos: Cerrado por descanso
Encargos Rápidos y Reservas +34 912 345 678 | +34 600 000 000

MEAT & CO

Cortes Premium & Dry Aged

Cómo llegar →
Simulación de Mapa Boutique